Pekařské pece a kynárny BakerTop II. GENERACE
PEKAŘSKÉ PECE BakerTopTM UNOX
Řada pekařských a cukrářských pecí Unox BakerTopTM 5. generace se skládá z modelů v provedení elektrickém nebo plynovém, dále se dělí podle velikosti s počtem vsunů pro plechy 600x400 mm. Vývoj řady pekařských a cukrářských pecí BakerTopTM byl zaměřen na maximální úsporu pracovních procesů a dosažení perfektního výsledku při přípravě pečiva.
Přednastavené programy pekařských pecí Unox BakerTop
Pekařské a cukrářské pece BakerTop jsou kromě toho vybaveny již přednastavenými programy ChefUnox pro různé automatické úpravy pokrmů např: Pizza Fakiro, Croissanty, Chléb, Listové těsto, MultiTime, ACMO (adaptive clima mode) ... . Z tohoto hlediska Unox inovoval a vyvinul některé doplňky a technologie pro optimální výsledek některých tradičních druhů přípravy pokrmů, například speciální Fakiro desky pro pečení tradiční italské PIZZY, rošty na bagety, děrovaný hliníkový plech s teflonovým povrchem ... .
Vlastnosti pekařských pecí
Pekařská pec UNOX je multifunkční zařízení, které se stává nepostradatelným pomocníkem při přípravě pekařských a cukrářských výrobků za dodržení nejpřísnějších hygienických požadavků. V pekařské peci lze péct všechny pekařské a cukrářské výrobky.
Pekařské a cukrářské pece BakerTop jsou ideálním řešením pro malé, střední i velké pekárny a cukrárny.
Systémy pekařských a cukrářských pecí Unox BakerTop
CLIMA LUX - STEAM.MAXI - patentovaný systém vyvíjení páry nástřikem. DRY.MAXI - patentovaný systém odvětrání přebytečné vlhkosti. Cool - program automatického zchlazení komory s otevřenými dvířky. Vysokovýkonné ventilátory s reverzním chodem střídavé obousměrné proudění vzduchu umožnuje udržet rovnoměrnou teplotu pečení (možnost ovládání rychlosti ventilátoru - 6 rychlostí). Pro zjednodušení na všech úrovních doplnil Unox BakerTop o řadu nových zařízení tak, aby vznikl kompaktní na sebe vzájemně navazující systém přístrojů a doplňků: kynáren, kondenzační digestoře, reversní osmózu ovládané pomocí jednoho ovládacího panelu ChefTouch. DuoChefTop - spojení dvou pekařských pecí na sobě. HACCP: sériový výstup (USB) pro řízení počítačem (pouze na poptání). Otvírání dveří - snadná záměna L/R. HT těsněním: zaručuje dokonalé uzavření a utěsnění dveří proti úniku tepla. Dvojité bezpečnostní sklo Cool Touch systém. Rotor KLEAN - digitálně řízený, plně automatický čistící systém. HOLD - udržování pekařských výrobků při výdejní teplotě. PAUSE - možnost nakynutí, přerušení procesu s následným spuštěním. Delta T program - šetrné nízkoteplotní pečení, noční pečení, zpožděný start. 99 programů s 9 kroky (fázemi). Nové osvětlení pomocí LED diod umístěných ve dveřích pekařských pecí. LASTPROGRAM zaznamenání posledního pečícího procesu s možností opětovného spuštění. INF - nepřetržitý provoz.
 | PEC XBC1005 UNOX BakerTopTM Elektrická pekařská pec pro 16 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, včetně zavážecího vozíku s klecí XR830, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PEC XBC1005L UNOX BakerTopTM Elektrická pekařská pec pro 16 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, včetně zavážecího vozíku s klecí XR830, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PEC XBC 905L UNOX BakerTopTM Elektrická pekařská pec pro 16 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PEC XBC 805 UNOX BakerTopTM Elektrická pekařská pec pro 10 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PEC XBC 605 UNOX BakerTopTM Elektrická pekařská pec pro 6 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PEC XBC 405 UNOX BakerTopTM Elektrická pekařská pec pro 4 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PLYNOVÁ PEC XBC1015G UNOX BakerTopTM Plynová pekařská pec pro 16 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, včetně zavážecího vozíku s klecí XR830, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PLYNOVÁ PEC XBC1015GL UNOX BakerTopTM Plynová pekařská pec pro 16 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, včetně zavážecího vozíku s klecí XR830, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PEC XBC 915G UNOX BakerTopTM Plynová pekařská pec pro 16 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PEC XBC 915GL UNOX BakerTopTM Plynová pekařská pec pro 16 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PLYNOVÁ PEC XBC815G UNOX BakerTopTM Plynová pekařská pec pro 10 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | PEC XBC 615G UNOX BakerTopTM Plynová pekařská pec pro 6 x 600x400 mm vhodná do výroby pekařské i cukrářské, robustní zpracování, praktické jednoduché ovládání, programovatelné elektronické ovládání, přivlhčení, zapaření, kynutí, dopékání Dry.Maxi
|
 | KYNÁRNA XL 405 KYNÁRNA ELEKTRICKÁ XL 405
|
